Nicaragua Un Regalo de Dios | natural x small pacamara
Finca Un Regalo de Dios (doslova "Dar od Boha") sa nachádza v obci Mozonte v okrese Nueva Segovia na severnej hranici Nikaraguy. V tomto regióne sa vyrábajú jedny z najlepších káv, ako napríklad káva pochádzajúca z Beneficio Las Segovias alebo táto Finca. Zo zvedavosti, obe sú prevádzkované Luisom Albertom Balladarezom Moncadom, skutočným inšpirátorom a propagátorom výberovej kávy.
Rodina Balladarez je strážcom znalostí o káve už tri generácie. Un Regalo de Dios je farma rodiny Balledarezovcov, ktorá stojí za mlynom Las Segovias. Finca sa nachádza v nadmorskej výške 1350 - 1700 metrov nad morom. Farmu spravuje Luis Alberto spolu so svojou rodinou a synom.
Celková rozloha farmy je 72 hektárov, z toho približne 52 hektárov je osadených kávou, na ktorej Luis pestuje tieto odrody: Červená a žltá Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon, Catimore a niektoré hybridy. Oblačný les v okolí vytvára mikroklímu s teplotami od 10 do 16 stupňov Celzia.
farma: finca “un regalo de dios”
farmár: Luis Alberto Moncada
región: nueva segovia, dipilto-jalapa mountain range
odroda: pacamara – small beans
spracovanie: natural
SCA 88,5
Chuťový profil: ovocný profil | marakuja | mango | mliečna čokoláda
Veľmi čistá a sladká šálka kávy!
Cena je za 200g
