Kenya Karii AA | washed espresso
Stanica Karii na hranici kávových oblastí Nyeri a Kirinyaga slúži 600 drobným poľnohospodárom, z ktorých každý má v priemere približne 180 kávovníkov. Väčšina farmárov v Karii pestuje odrody SL-28 alebo SL-34, typické pre Keňu.Farmári začínajú využívať aj tienisté stromy, aby bojovali proti klimatickým zmenám, ku ktorým dochádza v celej oblasti.
Spracovateľskú stanicu prevádzkuje družstvo Mutira Farmer Cooperative Society, ktoré zastrešuje niekoľko regionálnych kávových spoločností; do celej spoločnosti patrí približne 4 000 členov.
Pestovatelia dodajú svoje čerešne a družstvo ich roztriedi, zváži a následne zmieša s ostatnými dennými dodávkami rovnakej kvality, ktoré sa následne spracujú. Rieka Rundu poskytuje vodu na spracovanie: členovia družstva prinášajú zrelé čerešne, ktoré sa zbavia kôry a vysušia na tesne pod 12 % vlhkosti. Suchým spôsobom sa melú v zariadení neďaleko mesta Karatina, v spoločnosti Central Kenya Coffee Mills.
Producent: Karii washing station
oblasť: Kirinyaga, Kenya
Odroda: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
spracovanie: fully washed
Sušenie: on african beds
Chuťový profil: svieža, sladký karamel, čierne ríbezle, šťavnatá
