Sumatra Seroja Gayo | semi-washed
Panji je mladý podnikateľ z Acehu na Severnej Sumatre, hornatej a odľahlej oblasti Sumatry, ktorá je známa svojou rozmanitou divokou prírodou a úchvatnou krajinou. Svoje podnikanie s kávou začal poskytovaním spracovateľských služieb v meste Gayo, ktoré sa nachádza 8 hodín jazdy od Medanu.
Región Gayo v provincii Aceh na severe Sumatry je asi tak vidiecky, ako to len v Indonézii ide. Je to vysoká náhorná plošina v strede provincie, ktorá je síce krásna, ale s množstvom kávových a tabakových plantáží. Káva sa tu zbiera dvakrát ročne, od marca do mája a od októbra do decembra. Počas októbrového zberu je z geografických dôvodov nemožné robiť suchý proces, pretože počas celého zberu je tu nepriaznivé počasie. Vďaka pôde, mikroklíme a krajine má káva bohatý charakter, silné telo a komplexnú chuť. Patrí do kategórie gurmánskych káv, ktorá sa vyrovná kávam z Kolumbie, Panamy, Blue Mountain a Etiópie.
Producent: Panji
oblasť: Indonesia, Sumatra, Aceh, Gayo
Odroda: Ateng Super, Bourbon, Timtim, Longberry
spracovanie: semi-washed
Sušenie: on african beds
Chuťový profil: ovocná, bobuľové ovocie, citrusy.
