Táto káva pochádza od vybraných výrobcov z miest Inza a Paez v regióne Cauca. Ich farmy sa nachádzajú v minimálnej nadmorskej výške 1700 MASL. Všetky kávy majú vlhkosť 10 - 11 % a skóre 85+.
O procese spracovania
Pri umývaní sa plody zbavujú zrna čo najskôr po zbere. Čerešne plávajú a následne sa triedia, aby sa zabezpečila rovnaká úroveň zrelosti, a potom prechádzajú cez depulpery - stroje, ktoré stláčajú čerešne medzi valcami, kým sa z nich nevypustia zrná.
O nás Odrody Caturra a Castillo
Caturra je prirodzenou mutáciou odrody Bourbon. Bola objavená na plantáži v Brazílii v oblasti Minas Gerais niekedy medzi rokmi 1915 a 1918.
Caturra podobne ako bourbon je známa svojou sladkou, komplexnou a sviežou chuťou. Kávovník Caturra bol však upravený tak, aby mal menšiu veľkosť čerešní, ktoré rýchlejšie dozrievajú, čím sa dosahuje vyššia úroda kávových zŕn.
The Castillo coffee variety is controversial. On one hand, it’s rust-resistant. On the other hand, coffee professionals are wary of the fact that its parents include Robusta-Arabica hybrids. Castillo is known for its smoothness, aroma, and citric acidity and can have similar qualities to Typica, Caturra, and Bourbon..
Odrody Caturra a Castillo
Region: Cauca
Nadmorská výška: 1700 m.n.n
Zber: 2022
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.